لدغة واحدة من قراد "لون ستار" (Lone Star tick) يمكن أن تتسبب في حالة نادرة تُعرف باسم متلازمة ألفا-غال (Alpha-gal Syndrome)، والتي تجعل بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه اللحوم الحمراء، قد تستمر لسنوات أو حتى مدى الحياة.
عند لدغ القراد، يحقن في مجرى الدم جزيئًا سكريًا يُسمى "ألفا-غال"، وعندما يتناول الشخص لاحقًا لحم البقر أو الخنزير أو الغنم، يتعامل جهازه المناعي مع هذا الجزيء على أنه تهديد، ما يؤدي إلى ردود فعل تحسسية خطيرة تتراوح بين الشرى الجلدي والتأق (anaphylaxis)، وهو تفاعل تحسسي شديد قد يهدد الحياة.
ويحذر الخبراء الصحيون من أن عدد الحالات في تزايد في الجنوب والشرق الأميركي، مشيرين إلى أن الكثير منها لا يتم تشخيصه لأن الأعراض لا تظهر إلا بعد ساعات من تناول اللحوم.
